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Assurance qualité

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La qualité et l’uniformité de la production d’une entreprise reposent sur des processus rigoureux d’assurance qualité. Développez les outils essentiels pour assurer la fiabilité de la production, corriger les défauts et défaillances et assurer la gestion de la qualité.

  • Principes généraux du HACCP
  • Gestion du risque
  • Techniques d’audit interne
  • Le système documentaire en assurance qualité
  • Gestion des fournisseurs
  • Les exigences du référentiel SQF
  • CAPA et investigation des NC
Les exigences du référentiel SQF

Reconnaître les éléments constitutifs du SQF (référentiel reconnu par la Global Food Safety Initiative – GFSI) afin de compléter votre analyse des dangers – points critiques pour leur maîtrise du Programme d’amélioration de la salubrité des aliments (HACCP/PASA).

Informations du cours
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1er février 2019 de 8 h 30 à 16 h
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Campus Les Galeries
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6 h 30
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275 $
CAPA et investigations des NC

Comprendre les définitions et différences entre les actions correctives et préventives afin de les gérer et suivre l’efficacité des actions prises.

Informations du cours
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20-21 février 2019 de 8 h 30 à 15 h 30
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Campus Les Galeries
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12 h
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500 $
Gestion des fournisseurs

Lors de cette formation, le participant apprendra à évaluer les fournisseurs afin de déterminer si les services ou les produits rencontrent les normes de l’entreprise dans le cadre d’une démarche qualité. Suite à cette formation, le participant sera en mesure d’établir un plan d’audit des fournisseurs, basé sur la gestion du risque.

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20 mars 2019 de 8 h 30 à 16 h
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Campus Les Galeries
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6 h 30
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275 $
Techniques d’audit interne

Les entreprises utilisent les audits internes pour évaluer de manière systématique la qualité, d’un processus ou d’un système en regard des normes et référentiels de leur industrie. Découvrez les techniques, les outils, la méthodologie et le savoir-faire nécessaires pour préparer, réaliser et effectuer le suivi d’un audit interne.

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24 avril 2019 de 8 h 30 à 15 h 30
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Campus Les Galeries
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6 h
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250 $
Le système documentaire en assurance qualité

Cette formation vise à aider les participants à développer un système documentaire relatif au système de management de la qualité qu’il utilise. Cette formation vise également la gestion des documents depuis leur réalisation jusqu’à l’archivage ou la destruction contrôlée.

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8 mai 2019 de 8 h 30 à 15 h 30
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Campus Les Galeries
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6 h
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250 $
Principes généraux du HACCP

Cette formation permet d’acquérir les connaissances élémentaires de la méthode HACCP.

Elle permet de définir l’approche pour la maîtrise des processus, elle met l’accent sur les contrôles et l’amélioration en cours de fabrication et non sur le contrôle du produit fini.

Informations du cours
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10 mai 2019 de 8 h 30 à 16 h
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Campus Les Galeries
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6 h 30
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275 $